アレルギー娘の腸活で私も発酵

酒粕を使ってパウンドケーキを焼いてみようと思い、色々レシピを検索したのですが、米粉で卵を使わない酒粕入りのパウンドケーキのレシピってなかなか出てこない(￣▽￣) でも卵アレルギーのある娘は、卵入りのケーキは食べれない… […]

甘酒ドリンクとして飲むだけでなく料理にも使ってみたいけど、どうやって使うの? となっているあなた!! ドリンクで飲むと活きたままの酵素を体に取り入れられるからそれはそれでいいんですが、損してますよー!! 料理に使えば、お […]

酒粕を体にもいいし、取り入れるためにお菓子を作ってみようかな～と思ったのですが、酒粕入りの焼き菓子ってアルコールは抜けてるの?とふと疑問に思ったんですよね。 だってせっかく作るなら家族みんなで子供も一緒に食べたいじゃない […]

酒粕は栄養価も高い発酵食。 とくに美容面ではめっちゃ優れているのは先日ご紹介した通りです(笑) そこで私も酒粕にチャレンジしようと、さっそくお手軽な酒粕甘酒を作ってみたんですよ。 そしたらね、やっぱり若干お酒を感じる(& […]

「夏バテには甘酒がいいらしいよ～」と耳にしたりしますよね。 でもなんで甘酒？ どうして夏バテに効くの？ って思いませんか。 そこで今回は、どうして甘酒が夏バテに効果があると言われているのか! その理由を探りお伝えしていき […]

手作りのお味噌。 温かくなると発酵も激しくなってきますよね。 発酵が激しくなってきたお味噌の写真☟ 発酵しているお味噌を見て「おぉ～元気やな！」と思っていると、横のお味噌にカビらしきものを発見( ;∀;) ヤバイ!!カビ […]

ひじきといえば煮物。 ですが、今回はひじきを煮物ではなく和え物に使いますよ～◎ しかもひじき×ガーリック×醤油麹。 ひじきと醤油麹の組み合わせは分かるとしても、ガーリックを使うのはちょっと意外ではないですか？ 私もガーリ […]

手作りした豆乳ヨーグルトを食べたら、舌がピリピリ。 そして若干シュワシュワ、炭酸を飲んだような感じ。 ヨーグルトを食べてこんな経験ないんだけど、めっちゃ酸っぱいしピリっとするヨーグルトって食べても大丈夫なの？ せっかく作 […]

甘酒も塩麴も家に常備～。 すばらしいです!! なんたって毎日少量でも発酵食品を取り入れることが、腸からキレイ＆健康になる秘訣ですから(笑) でも甘酒だけや、鶏や豚肉など塩麴で漬け込むだけという使い方で、レパートリーが(; […]

ザワークラウトの残り汁。 乳酸菌の宝庫ですよね。 だから捨てるのもったいないなと思いまして。 ザワークラウトの汁には乳酸菌が入っているし、ヨーグルトも作れたりするのかな？ と思い、ザワークラウトの残り汁で豆乳ヨーグルトを […]