塩麹漬けは焦げやすい？！フライパンで焦がさない焼き方
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ということで、 今回は、フライパンでお肉を焼くとき、焦げないように焼くにはどうする？ というお話しをしたいと思います(#^^#) 塩麹に漬け込んだお肉は焦げやすい？ […]
チョコレートでカカオ豆の産地の違いを感じられるウシオチョコレート
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発酵大好きハッコリータ♡ 先日広島のTHE OUTLETのSAKKAZAKKAさんで見つけたんです。 カカオ豆（産地指定） + 砂糖 だけのチョコレート( *´艸｀) そこには 「原産地によって様々な顔を覗 […]
ぬか漬けアルコール臭がする…対策はあるの？
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無農薬の米ぬかを買って ひさびさにぬか漬けにチャレンジしたの～♪ やっぱり 無農薬のむかでつけると それだけでも美味しい♡ と、美味しいぬか漬けを楽しんでいたのですが… あれ・・・ どうした？我が家のぬか床 […]
スーパーのひき肉は安全ではない？！肉屋店主の話シェア
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わが家がよくひき肉を買う場所は ①生活クラブさん ②近所の肉屋さん この2カ所。 今回は先日お肉屋さんに合いびきミンチを買いに行ったときに、店主からね「ひき肉だけはスーパーではなく、きちんとし […]
手作り味噌がカビたら、どう対処するのが正解？
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冬にお味噌を仕込んで数か月。 梅雨ころに、ふと気になって容器を引っ張り出してみると… ゲーーーーー( ;∀;) カビてる… ということで、私がどんな風に対処したか、 をお伝えしていきますね(*^▽^*)
子供の便秘改善には食べ物が効果アリ?!〇〇のおかげで息子＆娘は毎日スッキリ快調に。
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子供の便が毎日出なかったり、コロコロうんちが続いたり。 なかなかでなくて踏ん張るのがつらそうだったり、すると「なんとかしてあげたい!!」って思いますよね。 その気持ちとってもわかります。 というのも、我が家の息子＆娘も過 […]
ルイボスティーはトイレ近くなる。利尿作用がすごい強いの？
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ルイボスティーを飲み始めて急にトイレの回数が激増すると、正直戸惑うよね。 これ大丈夫なの？ めっちゃトイレの回数多いけど…って。 そこで今回は、ルイボスティーを飲むとトイレが近くなるものなの？ということをテーマにお届けし […]
ルイボスティー2歳の子供飲めるけど、効果や副作用が出やすい？！
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ノンカフェインのお茶なら子供に飲ませてOKなイメージがあるけど、実際どうなの?! 効果はもちろんだけど、子供が飲むと出やすい副作用とかもあったりするのかな…
味噌の表面にカビ?!白いふわふわが出現。食べられる?食べても大丈夫?
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手作り味噌。 冬の新豆の時期に仕込むと発酵のスピードもゆっくりでお味噌完成まで約1年と長い時間が掛かりますよね。 だからすっかり放置して忘れたころに蓋を開けると、恐ろしいのがカビの存在(;’∀’) […]
ポテサラが塩麴でドロドロ。溶けてしまう理由は何？やってはダメな使い方。
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塩麴使い始めると、美味しいし簡単だし。 意外となんにでも使えるじゃん!! と思ったころにやっちゃう失敗の1つです(笑) でもね、塩麴の特性をしっかり学んでおけば、失敗を繰り返すなんてことはないから大丈夫(^^♪ 今から一 […]