手作り豆乳ヨーグルトで舌がピリピリ!雑菌が原因で食べれない?!

手作りした豆乳ヨーグルトを食べたら、舌がピリピリ。
そして若干シュワシュワ、炭酸を飲んだような感じ。
ヨーグルトを食べてこんな経験ないんだけど、めっちゃ酸っぱいしピリっとするヨーグルトって食べても大丈夫なの？

せっかく作ったから捨てるのはもったいないんだけど、この酸っぱさ＆舌のピリピリは異常。
やっぱり捨てた方がいいのかな？ってなりますよね(;’∀’)

実は私も先日作ったザワークラウトの汁で豆乳ヨーグルトを初めて作ってみたんですよ。
そしたら2回目に作ったやつが、このあかん酸っぱさ＆舌ピリ。
加えてなんだか炭酸のシュワと感あり( ;∀;)

これは食べたらダメなやつ？
と思い調べましたからね。

そこで今回は、手作りヨーグルトがピリピリ。食べれるの？ということをはじめ、舌がピリピリする原因や雑菌が繁殖してしまった場合、ヨーグルトってどんな感じになるのか？ということを調べてまとめてみました。

Contents

1 手作り豆乳ヨーグルトがピリピリ。食べても大丈夫?
2 豆乳ヨーグルトで舌がピリピリする原因
3 手作りヨーグルト。雑菌が入るとどうなるの?
4 さいごに

手作り豆乳ヨーグルトがピリピリ。食べても大丈夫?

結論からお伝えしますと、私は食べてもお腹を下したり、吐いたりといった異変はなく大丈夫でした(笑)

え？舌がピリっとしたのに食べたの？
と思われたかもしれませんが、下記の写真くらいの量をキウイソースを乗せて食べました(;’∀’)

なんで食べたのか？というと、ピリピリ感は乳酸菌がたくさん入っている証拠で乳酸菌濃度の濃いヨーグルトという記載を発見したからです!!

そのため腸にいいなら食べておくか!
ちょっと味は酸っぱいし、ピリっと感があるけども…
という感じで頑張って食べました(笑)

ですが、ピリピリ感のあるヨーグルト。
上記のように乳酸菌が活発に活動しているから、めっちゃ酸っぱいし舌もピリピリするんだよ～という記載もあれば、ピリピリとした刺激や苦味がある場合は、雑菌が繁殖している可能性もあるという記載もあるんです(￣▽￣)

そのため私的にですよ、食べれるか？食べれないかのポイントは悪臭がするかどうか・臭いが変じゃないか。
これが腐っているかどうかの一つの判断基準になるのかなと思います。

それからもう一個は、ちょっとだけ口に入れてみてどう感じるか。
体が受け付けないなら、やめておいた方がいいです。

これはヨーグルトではないのですが、我が家はよくゆで卵を塩麴で漬けて1～2週間冷蔵庫に入れて発酵させたりしているんですよ。
で、若干ねちょっとしてきたり、ちょっと発酵臭がするくらいなら、私は食べれるんです。
でも発酵しすぎてチーズっぽくなったゆで卵はムリ。
変なにおいがするわけではないし、発酵のレシピ本とかには、「2週間くらいゆで卵を塩麴でつけ置くとチーズみたいになります」とあるんですけどね。
私は食べれません。
もちろん腐敗してるわけではないから、トライはしましたよ。
でも体が受け付けず、これは食べられたものではない!!ってなるんですよ。

たぶんね、もし食べてみて「これあかん」ってなったら、食べれません。
体が受け付けないから。

手作りヨーグルトのピリピリ感は、乳酸菌が多いとも、雑菌繁殖の可能性が…とも両方言われています。
そのため最後はご自身で味見して最終判断。
自分が「だめだ!これは食べれない!」と思ったら、もう食べない!!
美味しく感じられなければ、ピリッとするヨーグルトを食べるのは控えてくださいね。