アレルギー娘の腸活で私も発酵

梅干しを塩漬けにして梅酢が上がってくると、赤紫蘇を塩もみして漬け込んで～。 ここまで終わって一息ついてやってくるのが、梅干しの天日干し作業。 梅干作り一年生の私は、天日干しも分からないことがいっぱい。 てことで、今から天 […]

手作り味噌。 少量で作ったのですが、黒い汁がお味噌から出てる…。 え？お味噌から黒い汁って大丈夫なの？ こういう時の対処法ってどうしたらいいのー?! そんな困ったにお答えしたいと思います(^^♪   ちなみに我 […]

夏野菜が出回る季節がやってきましたね♪ 暑くなると夏野菜が食べたくなるのは私だけでしょうか?! 産直にいくと、ついつい手に取ってしまうズッキーニやトマト(笑) そこで今回は夏野菜満載!! ズッキーニとトマトのマリネの作り […]

梅干作り一年生の私。 そのためやはり実際に作ってみると、わからないこと出てきます(;・∀・) そんな私が作ってから気になりだしたのが、梅酢があがってきているけど重石はいつまでしておいたらいいのか!! これです。 漬物樽で […]

家にある常備菜のじゃがいも。 いろんな料理につかえるので、家にあると大活躍してくれますよね(*^▽^*) 今回はそんなじゃがいもx塩麴での蒸し煮をサラダにしてしまいました(笑)   はじめはじゃがいもの塩麴煮に […]

甘酒×ヨーグルトといえば、どちらも発酵食品。 win-winの相乗効果がありそう～♪って思っちゃいますよね( *´艸｀) え？私だけ？ んな～ことはない、ない…よね？ ってことで今回は、甘酒で作る豆乳ヨーグルトの効果につ […]

豆乳ヨーグルトを甘酒でも作れるということが分かったので、さっそく実験してみましたよ～。 結果は、初めてということもあり失敗に( ;∀;) でも甘酒でもヨーグルトが作れる!!ということは分かりましたよーーー!! しかもね、 […]

ヨーグルトといえば、牛乳で作るヨーグルトが一番メジャーですよね。 ですが、豆乳でもヨーグルト作ることができちゃいます。 しかもね、種菌は意外と身近にある!! これに一番驚きました(笑) だってね、ふつうに家にあるよ～って […]

ヨーグルトが固まらない原因で、上位で取り上げられているのが、豆乳や牛乳の鮮度!! 開封後すぐのものを使うと失敗が少なくなると、よくよく目にします。 が、どうなんだろうな～？ 毎回新しい豆乳を買いに行くのはちょいと面倒だぞ […]

先日私、初めて白米麹で手作り化粧水を作ったんですが、作り方を調べた時に精製水とあるものもあれば、水と書いてあるものもあったんです。 が、化粧水だしなんとな～く、精製水の方がよさそう？と思い私は精製水を使ったのですが、水道 […]