発酵玉ねぎを使った鶏肉レシピと意外と使える!使い方やアレンジ術 公開日:2019年9月30日 レシピ 最近ハマっている発酵玉ねぎ。 あると料理の時短になるし、料理は美味しくなるし、いいことばっかり(笑) 我が家は作る量が少ないってのもあるのですが、すぐになくなっちゃう。 でも最初は発酵玉ねぎってどうやって使ったらいいんだ […] 続きを読む
発酵玉ねぎは塩だけでサッと作れる!!作り方と失敗を防ぐコツ 公開日:2019年9月25日 発酵食 発酵玉ねぎ?! なんだそれ… そんな方もいらっしゃるかと思います。 という私も、雑誌を読むまで知らなかったですから「発酵玉ねぎ」。 私が発酵玉ねぎを知ったのは、クロワッサンの「腸に効く、発酵食とオイルのもっ […] 続きを読む
豆乳クリームチーズ作りでココナッツオイルが足らない時にやったこと 公開日:2019年9月22日 雑学 白崎茶会さんの豆乳クリームチーズ。 ツイッターなどで見て、気になるな~と思っていたんです!! そしたらね、図書館で借りたクロワッサンの「腸に効く、発酵食とオイルのもっと賢い摂り方。」に掲載されていて。 さっそく作ってみる […] 続きを読む
カレーにクリームチーズトッピングは相性抜群?!豆乳クリームチーズでサッパリまろやか味に 公開日:2019年9月20日 雑学 「おひるごはん、カレー食べたい」 と言い始める2歳の息子~。 え?また…。 というくらい最近「カレーが食べたい」を連呼してくる( ̄▽ ̄) 今日は朝の残りごはんでおにぎりを作ったのに、え?カレー? 「食べたーーい」と言われ […] 続きを読む
自家製梅酢の賞味期限は?保管期間でも腐ることも…その判断方法とは。 公開日:2019年9月18日 季節の手作り 自家製梅酢。 どうやって使ったらいいの~?と保存している間に、3ヶ月経ってました( ̄▽ ̄) で、気になりだしたのが梅酢の賞味期限。 作って熱湯消毒した保存瓶にいれたはいいものの… 保存期間っていつくらいまでなんだろう?と […] 続きを読む
梅酢の保存の仕方!保存容器はペットボトルor瓶?保存は常温or冷蔵? 公開日:2019年9月17日 季節の手作り 梅酢は梅干し作りの副産物。 せっかくなら保存して使いましょ~( *´艸`) って言われても「どうやって保存したらいいんだ?!」 梅を土用干しするときに、一緒に梅酢も天日干ししてそのまま保存しておいたらいいの? ど・う・な […] 続きを読む
梅酢消費に漬物を3種作ってみた。しょっぱくなった失敗例とベスト配合 公開日:2019年9月13日 季節の手作り 今年は梅干しを漬けたので、梅干しを漬けた時の副産物「梅酢」が我が家にもやってきました(^^♪ というわけで、やっと使ってみよう♪と色々とあれこれ試行錯誤しながら使っているのですが、梅酢しょっぱいですな~(;’ […] 続きを読む
梅酢のソフトひじきふりかけを手作りしたが失敗!!私なりに原因分析。 公開日:2019年9月12日 季節の手作り 梅酢をどうやって活用しようかと悩んでいた私。 活用方法を調べているときに、いいもん見っけ~♪と見つけたのが、梅酢のひじきふりかけ。 海藻は腸にもいいよ~なんて話も聞くけど、味噌汁にわかめ以外だとなかなか海藻 […] 続きを読む
梅酢は利用してナンボ!料理の幅が広がる使い方や活用術 公開日:2019年9月11日 酢 今年は梅干しを漬けたので、一緒に梅酢ができました(*^^)v なんですが、はて?梅酢ってどうやって使ったらいいんだろう…?!と思いまして。 梅酢を冷蔵庫に保存してから早数か月。 使った回数はほんの数回。 数えるほど。 し […] 続きを読む
甘酒を炭酸割ると飲みやすい?!ハマった甘酒炭酸レモンソーダの作り方 公開日:2019年9月6日 甘酒 甘酒といえば、「飲む点滴」とも言われているほど、即効性のある栄養ドリンク(*´ω`*) でも甘酒を水で割ったり、スムージーにしたりするけど、独特な甘みありますよね~。 甘ったるい?といいますか、ドロッとしているといいます […] 続きを読む