アレルギー娘の腸活で私も発酵

ザワークラウトといえば、ドイツ。 そしてキャベツですよね。 ですが、キャベツ以外でも作れるのかな?とふと疑問になりまして。 調べてみました(笑) そこで今回はザワークラウトってキャベツ以外でも作れるの？ということをメイン […]

先日作った塩麴レモン。 どうやって使おう？と悩んでいたんですよ。 そしたらね、美味しいドレッシングができちゃいました(*^▽^*) 塩麴レモン作ったものの、使い道に困ってる… そんな時に活用してもらえたら、嬉しいです♪ […]

先日、米麹甘酒と酒粕甘酒の違いについて調べてたんですよ。 そしたらね、酒粕甘酒がすんごーーい美容効果が高いということを知って、もう少し詳しく調べたいかも～となり、今に至ります(;’∀’) ちなみに […]

甘酒には、「酒粕甘酒」と「米麹甘酒」の2種類がありますよね。 でもそれぞれ何がどう違うの？ と、なっていませんか。 そこで今回は、米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを原材料や作り方の面からと、効果の面から紹介していきたいと思います […]

人参、玉ねぎといえば、家にある常備菜。 炒め物にも煮物にも和え物にもなんでも使えるから、基本家にありますよね。 我が家も人参と玉ねぎは常備。 いろんな料理に使えるので、かなり活躍してもらっています。 そんな家にある玉ねぎ […]

梅干し作りを楽しみに完熟梅を頼んだものの、今日お届け… うぉぉ～今日に限ってバタバタ。 今日明日のうちに梅干し作りできないんだけど、この完熟梅どうしたらいい?! 完熟してるし、常温のままだと悪くなるよね？ 数日だけでも延 […]

ザワークラウトを作ろうかな～と思って調べていた時に出てきたのが「酢キャベツ」。 酢キャベツも聞いたことはあるけど、作ったことがないな～ ザワークラウトと酢キャベツって何が違うんだろう?? ザワークラウトを作る気満々だった […]

切り干し大根のトマト煮。 これは4歳娘＆2歳息子も大好きでホント良く食べてくれるレシピです(*^▽^*) 小さい子だから切り干し大根は食べない。 そんなことないですよーー。 トマトが塩麴のおかげでか、イイ感じに酸味が抜け […]

レモンってすぐにカビてくさりませんかーーー。 実は私、使い切れず最近連続で腐らせてしまっていて。 これではもったいない!! なんとか麹の力で保存期間を長くできないものなのか？ と思い始めたんです。 でね、調べると出てくる […]

梅干の作り方を見ていくと、重石をのせるとよく書かれていますよね。 でも重石って梅干し作り以外で使う予定がないし、重いし場所も取るし買わなきゃダメなのかな…ってなりませんか？ なんて書いている私。 重石を買うことをちょっと […]