アレルギー娘の腸活で私も発酵

ノンカフェインのお茶なら子供に飲ませてOKなイメージがあるけど、実際どうなの?! 効果はもちろんだけど、子供が飲むと出やすい副作用とかもあったりするのかな…

手作り味噌。 冬の新豆の時期に仕込むと発酵のスピードもゆっくりでお味噌完成まで約1年と長い時間が掛かりますよね。 だからすっかり放置して忘れたころに蓋を開けると、恐ろしいのがカビの存在(;’∀’) […]

塩麴使い始めると、美味しいし簡単だし。 意外となんにでも使えるじゃん!! と思ったころにやっちゃう失敗の1つです(笑) でもね、塩麴の特性をしっかり学んでおけば、失敗を繰り返すなんてことはないから大丈夫(^^♪ 今から一 […]

てなわけで今回は あんこを大量消費方法 あんこと合わせると美味しい食材 あんこを作ったらやらなきゃ損!のあんこリメイク をお届けしたいと思います♪

てなわけで、今回は手作り発酵あんこの日持ちはどのくらいするものなのか。 また長持ちする、おすすめの保存法についてお伝えしていきたいと思います。

てなわけで、発酵あんこが甘くならなかったときに考えられる原因をはじめ、いわゆる失敗ってどういう状態なのか。 また甘くならなかった小豆麹の食べ方についてもお伝えしていきますね♪ では、さっそく。 甘くならなかったときに考え […]

てなわけで、今回は発酵あんこはダイエットの味方なのか?! 食べることでどんな効果が得られてダイエットに繋がるのか?! 一緒にみていきましょ～♪

発酵食って腐敗と隣り合わせだからこそ、失敗かどうかを見極めるのが難しかったりしますよね(￣▽￣) これ大丈夫なのかな？ そんなことは、ほんとよくあること(笑)   てなわけで今回は、ザワークラウトが茶色っぽく変 […]

冷凍すると、カチカチになってしまうものも多いよね。 だからこそ、使い勝手のいい方法であらかじめ冷凍するのはやっぱり大事。 てなわけで今回は 甘酒の冷凍保存の方法や解凍するときの注意点。 あとはおまけで、冷凍甘酒を活用する […]

てなわけで今回は、手作り甘酒の日持ちをはじめ、保存方法での注意点や鮮度を保って美味しく保存する方法を紹介していきたいと思います♪