手作り豆乳ヨーグルトで舌がピリピリ!雑菌が原因で食べれない?! 公開日:2019年5月20日 発酵食 手作りした豆乳ヨーグルトを食べたら、舌がピリピリ。 そして若干シュワシュワ、炭酸を飲んだような感じ。 ヨーグルトを食べてこんな経験ないんだけど、めっちゃ酸っぱいしピリっとするヨーグルトって食べても大丈夫なの? せっかく作 […] 続きを読む
大根xトマトの塩麴マリネ~砂糖なしの甘酒入りで作る我が家の作り方~ 公開日:2019年5月19日 塩麴 甘酒も塩麴も家に常備~。 すばらしいです!! なんたって毎日少量でも発酵食品を取り入れることが、腸からキレイ&健康になる秘訣ですから(笑) でも甘酒だけや、鶏や豚肉など塩麴で漬け込むだけという使い方で、レパートリーが(; […] 続きを読む
ザワークラウトの残り汁再利用で豆乳ヨーグルトを手作り失敗の原因とは 公開日:2019年5月19日 発酵食 ザワークラウトの残り汁。 乳酸菌の宝庫ですよね。 だから捨てるのもったいないなと思いまして。 ザワークラウトの汁には乳酸菌が入っているし、ヨーグルトも作れたりするのかな? と思い、ザワークラウトの残り汁で豆乳ヨーグルトを […] 続きを読む
ザワークラウトはキャベツ以外でもできる?白菜で作ってみた結果 公開日:2019年5月17日 発酵食 ザワークラウトといえば、ドイツ。 そしてキャベツですよね。 ですが、キャベツ以外でも作れるのかな?とふと疑問になりまして。 調べてみました(笑) そこで今回はザワークラウトってキャベツ以外でも作れるの?ということをメイン […] 続きを読む
塩麴レモンと玉ねぎで作る我が家の発酵ドレッシングの作り方 公開日:2019年5月16日 レシピ 先日作った塩麴レモン。 どうやって使おう?と悩んでいたんですよ。 そしたらね、美味しいドレッシングができちゃいました(*^▽^*) 塩麴レモン作ったものの、使い道に困ってる… そんな時に活用してもらえたら、嬉しいです♪ […] 続きを読む
酒粕甘酒は美容効果絶大?!美容に効果的な飲み方とは。 公開日:2019年5月16日 酒粕 先日、米麹甘酒と酒粕甘酒の違いについて調べてたんですよ。 そしたらね、酒粕甘酒がすんごーーい美容効果が高いということを知って、もう少し詳しく調べたいかも~となり、今に至ります(;’∀’) ちなみに […] 続きを読む
米麹と酒粕甘酒の違いとは?異なる効果と使い分け! 公開日:2019年5月14日 甘酒 甘酒には、「酒粕甘酒」と「米麹甘酒」の2種類がありますよね。 でもそれぞれ何がどう違うの? と、なっていませんか。 そこで今回は、米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを原材料や作り方の面からと、効果の面から紹介していきたいと思います […] 続きを読む
醤油麹の和え物レシピ。我が家の人参玉ねぎの胡麻和えを紹介 公開日:2019年5月11日 レシピ 人参、玉ねぎといえば、家にある常備菜。 炒め物にも煮物にも和え物にもなんでも使えるから、基本家にありますよね。 我が家も人参と玉ねぎは常備。 いろんな料理に使えるので、かなり活躍してもらっています。 そんな家にある玉ねぎ […] 続きを読む
完熟梅の保存方法は冷蔵?梅干しにするなら冷凍はダメ? 公開日:2019年5月10日 季節の手作り 梅干し作りを楽しみに完熟梅を頼んだものの、今日お届け… うぉぉ~今日に限ってバタバタ。 今日明日のうちに梅干し作りできないんだけど、この完熟梅どうしたらいい?! 完熟してるし、常温のままだと悪くなるよね? 数日だけでも延 […] 続きを読む
ザワークラウトと酢キャベツの違いは乳酸菌発酵かどうかだ!! 公開日:2019年5月9日 発酵食 ザワークラウトを作ろうかな~と思って調べていた時に出てきたのが「酢キャベツ」。 酢キャベツも聞いたことはあるけど、作ったことがないな~ ザワークラウトと酢キャベツって何が違うんだろう?? ザワークラウトを作る気満々だった […] 続きを読む