「季節の手作り」の記事一覧

自家製梅酢。 どうやって使ったらいいの～？と保存している間に、3ヶ月経ってました(￣▽￣) で、気になりだしたのが梅酢の賞味期限。 作って熱湯消毒した保存瓶にいれたはいいものの… 保存期間っていつくらいまでなんだろう？と […]

梅酢は梅干し作りの副産物。 せっかくなら保存して使いましょ～( *´艸｀) って言われても「どうやって保存したらいいんだ?!」 梅を土用干しするときに、一緒に梅酢も天日干ししてそのまま保存しておいたらいいの? ど・う・な […]

今年は梅干しを漬けたので、梅干しを漬けた時の副産物「梅酢」が我が家にもやってきました(^^♪ というわけで、やっと使ってみよう♪と色々とあれこれ試行錯誤しながら使っているのですが、梅酢しょっぱいですな～(;’ […]

梅酢をどうやって活用しようかと悩んでいた私。 活用方法を調べているときに、いいもん見っけ～♪と見つけたのが、梅酢のひじきふりかけ。   海藻は腸にもいいよ～なんて話も聞くけど、味噌汁にわかめ以外だとなかなか海藻 […]

梅干の天日干しを初めてするとなるとドキドキするし、これでいいのかな？ってなりますが、干した後もどうするの?!ってなりますよね。 私も今回梅干し作り一年生。 天日干ししながら、干し終わったらどうやって保存したらいいのか？に […]

梅干作り一年生。 そのため土用干しで梅干しを干す道具もない(笑) だから梅干を干すにはザルを買わないと…となったのですが、そんなときに私が気になったのが下記の点。 3キロの梅干しを干すのに必要なザルの大きさってどのくらい […]

梅干しを塩漬けにして梅酢が上がってくると、赤紫蘇を塩もみして漬け込んで～。 ここまで終わって一息ついてやってくるのが、梅干しの天日干し作業。 梅干作り一年生の私は、天日干しも分からないことがいっぱい。 てことで、今から天 […]

梅干作り一年生の私。 そのためやはり実際に作ってみると、わからないこと出てきます(;・∀・) そんな私が作ってから気になりだしたのが、梅酢があがってきているけど重石はいつまでしておいたらいいのか!! これです。 漬物樽で […]

梅干し作りを楽しみに完熟梅を頼んだものの、今日お届け… うぉぉ～今日に限ってバタバタ。 今日明日のうちに梅干し作りできないんだけど、この完熟梅どうしたらいい?! 完熟してるし、常温のままだと悪くなるよね？ 数日だけでも延 […]

梅干の作り方を見ていくと、重石をのせるとよく書かれていますよね。 でも重石って梅干し作り以外で使う予定がないし、重いし場所も取るし買わなきゃダメなのかな…ってなりませんか？ なんて書いている私。 重石を買うことをちょっと […]