初めてめちゃめちゃ泡立ってしまった梅ジュースくん
うわ～～～
ヤバいかも…
と思っていたんですが
無事でしたよ( *´艸｀)
ということで
ハッコリータがやってきたことと
やりながら感じてきたお世話について
書き残しておきますね♪
梅シロップ泡は砂糖が溶けてない間はブクブクしやすかった！
梅シロップの泡立ち
激しかったのは
砂糖が溶けるまで！！
砂糖が底にごっそり溜まっている間は
瓶を振って混ぜ合わせる度に
シュワシュワ～～～～～
シュワシュワ～～～～～
白い泡がブクブクと
盛り上がってきていましたよ～♪
梅シロップガス抜きのときに意識したこと
ブクブクしやすい時期は
若干、アルコール？って思うような香りも
梅シロップの蓋を開けたときに香ってました。
でも焦らなくて大丈夫！！
アルコール臭がしなくなるまで
瓶をしっかり振るまたは
しっかりとかき混ぜるをすると
アルコールの香りではなく
ふたたび梅の香りが戻ってきます！！！
これは自分の五感を使って
しっかり香りを嗅いであげてください♪
ただアルコール？ではなく
ホント変なにおいがする場合は
危険信号だと思います。
あ！これは…っていうときの
嗅覚＆味覚のサインは嘘つかないから
さいごは自分の五感を使ってください
酵素梅シロップ完成後はどうするの？
砂糖は溶け切った
ハッコリータの酵素梅シロップ
でもまだシュワシュワ
かき混ぜると泡が出るので
もうしばらく混ぜながら～
たまに飲みながら～
シュワシュワしなくなるまで
発酵熟成を楽しんでいきます♪
あ！梅の実は
エキスができると
今度は硬くシワシワになっていきます。
やわらかいうちに
ジャムにしたい方は
取り出してもよいかと思います！！
ハッコリータは
今回はシワシワになって
エキスができるまで
梅の実も入れっぱなしにしておこうと思ってます( *´艸｀)
さいごに
発酵熟成は菌ちゃんパワー♪
これが正解これが不正解
と正解探しをするよりも
おいしい♡
この判断軸で楽しんでいきましょう( *´艸｀)
さいごまで
お読みくださりありがとうございます♡
