塩麹におにぎりはやってはいけないやつ!!

なんにでも使いやすい塩麹!!

 

だけど、、、

おにぎりを作るときに
塩麹をごはんにまぶすのは
やったらあかんやつ!!

 

なんで?
なんであかんの?

その理由を今日はお伝えしていくよ♡

塩麹でおにぎりを作るとどうなるの?

結論からいうとね、
崩壊しやすくなる!!

 

見たほうが早~いって思ったから
初の動画を撮ってみたよ♡

 

塩おにぎりと塩麹おにぎりを
朝ごはんの残りで作って
お昼ころに、お箸でツンってした動画

↓↓↓

 

見た方はビックリだよね?(笑)

 

見た目は同じように見えるけど、
少しの衝撃でボロボロと崩壊しちゃうんだもん!!

 

なので、
わりとなんにでも使える塩麹だけど
おにぎりを作るときには
オススメしていません!!

なぜ塩麹おにぎりは失敗してしまうの?

でもな~んで
「塩麹のおにぎりって崩壊するの?」
って思うやん?

 

その理由はね、
塩麹には酵素が含まれているからなんだけど、

簡単にいうと
塩麹の中に含まれている
でんぷんを分解する酵素が
お米のでんぷんをせっせと分解!!

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その結果、
でんぷんの結合が切れて
少し触ったくらいで
バラバラ事件が起こるってわけだよ♡

 

塩麹おにぎりを作りたいなら?

とはいえ、
「塩麹を使っておにぎりを作りたいねん…」

 

もしそんな方がおられたら
オススメはね~

ごはんを炊くときに
塩麹を一緒に入れて炊いてしまう!!

 

炊飯器やお鍋にお米を入れて
お水を入れて~

このタイミングで塩麹も入れちゃうよ♡

 

理由は、酵素は熱に弱い!!

炊飯器やお鍋で加熱することで
パワーが失われるからです♪

 

塩麹を入れて炊いたごはんであれば、
酵素のパワーででんぷんが分解される心配なし

だから
おにぎりバラバラ崩壊事件は起こりませーーん( *´艸`)

 

「どうしてもおにぎりに
塩麹を入れたいねん♪」って方は
ご飯炊くときに塩麹で対処して作ってみてねん♡

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