なんにでも使いやすい塩麹！！
だけど、、、
おにぎりを作るときに
塩麹をごはんにまぶすのは
やったらあかんやつ！！
なんで？
なんであかんの？
その理由を今日はお伝えしていくよ♡
塩麹でおにぎりを作るとどうなるの？
結論からいうとね、
崩壊しやすくなる！！
見たほうが早～いって思ったから
初の動画を撮ってみたよ♡
塩おにぎりと塩麹おにぎりを
朝ごはんの残りで作って
お昼ころに、お箸でツンってした動画
↓↓↓
見た方はビックリだよね？(笑)
見た目は同じように見えるけど、
少しの衝撃でボロボロと崩壊しちゃうんだもん！！
なので、
わりとなんにでも使える塩麹だけど
おにぎりを作るときには
オススメしていません！！
なぜ塩麹おにぎりは失敗してしまうの？
でもな～んで
「塩麹のおにぎりって崩壊するの？」
って思うやん？
その理由はね、
塩麹には酵素が含まれているからなんだけど、
簡単にいうと
塩麹の中に含まれている
でんぷんを分解する酵素が
お米のでんぷんをせっせと分解！！
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その結果、
でんぷんの結合が切れて
少し触ったくらいで
バラバラ事件が起こるってわけだよ♡
塩麹おにぎりを作りたいなら？
とはいえ、
「塩麹を使っておにぎりを作りたいねん…」
もしそんな方がおられたら
オススメはね～
ごはんを炊くときに
塩麹を一緒に入れて炊いてしまう！！
炊飯器やお鍋にお米を入れて
お水を入れて～
このタイミングで塩麹も入れちゃうよ♡
理由は、酵素は熱に弱い！！
炊飯器やお鍋で加熱することで
パワーが失われるからです♪
塩麹を入れて炊いたごはんであれば、
酵素のパワーででんぷんが分解される心配なし
だから
おにぎりバラバラ崩壊事件は起こりませーーん( *´艸｀)
「どうしてもおにぎりに
塩麹を入れたいねん♪」って方は
ご飯炊くときに塩麹で対処して作ってみてねん♡
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