ひじきといえば煮物。
ですが、今回はひじきを煮物ではなく和え物に使いますよ～◎
しかもひじき×ガーリック×醤油麹。
ひじきと醤油麹の組み合わせは分かるとしても、ガーリックを使うのはちょっと意外ではないですか？
私もガーリックとひじきって…
と思ったりしていたのですが、合うんですよ(笑)
ひじき×ガーリック。
ということで、今回はひじきのガーリック炒めｘ醤油麹ｘ水菜を使った我が家の和え物の作り方をお伝えしたいと思います。
ひじきのガーリック醤油麹×水菜の和え物レシピ
材料
・寒ひじき 25g
・水菜 1束
・にんにく ひとかけ
・醤油麹 大1・1/2
・オリーブオイル 大1
・ナッツ 20g程度（お好みです）
材料のオイルはごま油にも変更OK。
その場合は、ナッツよりはゴマやしらす、大豆の水煮などを入れても合うかな～と思います。
作り方
では、作り方です。
①ひじきは水で戻し、洗っておきます。
②水菜は4～5cmくらいの長さにカット。にんにくはみじん切りにしておきます。
③フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンニクの香りが出てきたらひじきを入れて炒めます。
③材料の分量にはないのですが、ひじき全体に油がまわったらお水大さじ2～3杯加えます。
④沸々としてきたら、醤油麹を入れ汁気が飛ぶまで炒め煮にします。
⑤ボウルにカットした水菜と④をボウルに入れます。
⑥ナッツを細かく砕いて⑤のボウルに入れてよく混ぜ合わせたら完成です。
ちなみにお皿に盛りつけるとこんな感じになります☟☟
今回紹介したバージョンは、オリーブオイルを使用していますが、オリーブオイルをごま油に変え、ナッツをゴマやしらす、桜海老などに変えると雰囲気も変わり中華風になりますよ～◎
ちなみに私は、ごま油バージョンで旬の食材ソラマメを塩ゆでし、細かく砕いて混ぜ合わせましたが、これはこれで美味しかったです♪
ソラマメをそのまま出すとあまりウケがよくない我が家ですが、これは気づかれず食べてもらえたほど(笑)
こちらがソラマメバージョンです☟☟
オリーブオイル⇒ごま油に変えるだけで雰囲気が変わるし、+α加える具材（ナッツやゴマ、しらすなど）でもガラッと印象が変わるので、和洋中どの食事にも使いやすい汎用性があるレシピです♪
ぜひ色々アレンジを加えて活用してみてくださいませ(*^▽^*)
