「発酵食」の記事一覧

ザワークラウトの残り汁。 乳酸菌の宝庫ですよね。 だから捨てるのもったいないなと思いまして。 ザワークラウトの汁には乳酸菌が入っているし、ヨーグルトも作れたりするのかな？ と思い、ザワークラウトの残り汁で豆乳ヨーグルトを […]

ザワークラウトといえば、ドイツ。 そしてキャベツですよね。 ですが、キャベツ以外でも作れるのかな?とふと疑問になりまして。 調べてみました(笑) そこで今回はザワークラウトってキャベツ以外でも作れるの？ということをメイン […]

ザワークラウトを作ろうかな～と思って調べていた時に出てきたのが「酢キャベツ」。 酢キャベツも聞いたことはあるけど、作ったことがないな～ ザワークラウトと酢キャベツって何が違うんだろう?? ザワークラウトを作る気満々だった […]